Peyroules : deux manifestations

Plusieurs années que nous n'en avons pas consommé de frais et du pays !

Cette fois-ci, c'est la bonne, les sanguins commencent à sortir, les petits gris se font désirer mais patience car comme dit l'adage : Tout vient à point à qui sait attendre !

En attendant, un petit rappel des champignons comestibles (Enfin, ceux que je ramasse ! :lol: )
A vous de poser les vôtres !

Et bon appétit à tous

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Voilà ma petite cueillette de sanguin de ce week end

(désolé pour la faute d'orthographe sur la photo à "cueillette")

Ahhhhhhhhhh merveilleux sanguins dont on avait presque oublié le goût depuis ces longues années de sécheresse !

Bravo Filo
Nous aussi, nous en avons ramassé de quoi faire une poêlée, il y en a peu mais ils sont trés sains.
Le problème est que l'été indien dure et dure.............

Il ne pleut pas alors le peu qui commençait à pousser doit maintenant se raccornir.

J'espèrais tant ramasser un peu des chanterelles cette année, je crois que c'est mal parti !!!

Oui c'est vrai qu'il fait un temps encore magnifique pour la saison mais pas très propice pour les champignons. C'est pour cela que dès que l'on en trouve un peu on est très content !!

Mais non, il y en aura des chanterelles, il faut y croire.

Le week end dernier, on a pu faire un petit pot de sanguins et faire une petite poêlée.

Sinon, on a aussi trouvé des chanterelles mais très peu.

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Voici un Cèpe de 1kg200, ce n'est pas moi qui l'ai trouvé, c'est mon voisin il a été grignoté sans doute par un écureuil.

Il a été trouvé où ?

Il a été trouvé au dessus de Nice

Plusieurs recettes existent pour cuisiner les champignons de notre région, je vous propose donc de déposer les vôtres....si vous le voulez bien !!

Bon d'accord, on ne dit pas les coins où on les trouvent mais les recettes ??? On peut les dire non ?

Trouvée mais pas testée !

Sanguins à l'huile à la sospéloise

Pour disposer d'un bocal d'un demi-kg de sanguins, il convient de réunir 800 Grs de petits sanguins.

Aprés les avoir soigneusement nettoyés, les ébouillanter pendant une minute, pas plus, puis laisser refroidir bien séparés sur un torchon.

Pendant ce temps, préparer un bouillon composé d'un tiers de vin blanc, un autre tiers de vinaigre rouge et un dernier d'huile légére.

Incorporer une branche de thym et une fois, arrivé à ébullition, laisser refroidir.

Ce n'est qu'une fois les deux préparations revenues à une température froide que le remplissage du bocal peut commencer.

Dans un 1er temps, les champignons sont empilés soigneusement avant de terminer l'opération en utilisant le bouillon pour noyer les sanguins.

Le plus dur est pour la fin : patienter un minimum de 5 semaines avant de commencer la dégustation.

Nous, pour faire les sanguins à l'huile, on fait une recette simple.

1. On les cherche [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2. On les nettoie à l'eau ( par contre mon grand père les nettoie à la main, il parait que c'est mieux )

3. On les met à cuire à sec pour qu'ils rendent l'eau et après, on enlève l'eau.

4. En fonction de la quantité de sanguins, on met plus ou moins de vinaigre de vin blanc ( 1 ou 2 verres )

5. On remet à cuire pour que le vinaigre s'évapore bien.

6. On en goûte un. S'il est craquant c'est qu'il est cuit

7. On laisse refroidir puis on remplit les pots et on met de l'huile.

8. L'étape la plus pénible : l'attente. Nous, on attend les fêtes de Noël pour les manger.

Moi je les fais comme toi à part que je rajoute du sel et un peu de thym !

Et puis pour patienter, on les laisse à Peyroules comme ça, on les retrouve l'été prochain pour l'apéro'

• nettoyer les sanguins
  
  
• mélanger du beurre avec du gorgonzola
  
  
• répartir cette sauce sur le côté pied du champignon
  
  
• couper en deux une baguette de pain paysan
  
  
• déposer les champignons à l'intérieur
  
  
• les arroser d'huile d'olive
  
  
• mettre le tout au four sur grill
  

déguster c'est prêt !!!!!

Ouahhhh
Ca doit pas être mauvais ça !!

Alors, avouez moi !

En avez-vous beaucoup ramassé ces derniers WE ?

Des champignons il y en a, mais avec le nombre de voitures qu'il y a sur le bas de côté de la route au Logis du pin. Donc chaque personne en trouve un peu. Peu et peu cela fait des quantités. Aujourd'hui on voulait y aller, mais il pleuvait, donc pas de champignons.

Nous avons trouvé des sanguins ( 3 petits pots ) et des petits gris.
Ma voisine ( la mère du "vendeur d'oeuf s ) a aussi ramassé des cèpes des bois

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A bon il y a des cèpes à Peyroules ?

Oui, je ne le savais pas aussi, c'est ma voisine et Corrine qui l'ont dit

Ils sont beaux ceux-là

Bon, l'an prochain, on emméne le pastis et on vient goûter un petit pot de sanguins chez toi vu que lorsqu'on va monter, vous aurez tout ramassé bande de champignoneurs !

Kiki a écrit:

A bon il y a des cèpes à Peyroules ?

Ben oui tout le monde le sait mais personne ne dit rien !!

Mais si tu monte le WE prochain, il devrait y en avoir encore !

On ne sait pas encore si l'on monte, j'espère mais pas sûr !

Je n'ai jamais entendu en parler chez les beaux parents. Tu as raison ceux qui le savent ne disent rien.

Alors ils étaient bon ces pieds de mouton ....

Préparés mais pas mangés encore

Belle récolte !

Qui connaît ces champignons ?


J'aimerais connaître leur nom et savoir s'ils sont consommables, je n'ai rien trouvé sur Internet


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Une étude hallucinante qui réhabilite les hallucinogènes
 
 
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Des champignons hallucinogènes aux Pays-Bas. PETER DEJONG/AP/SIPA

SCIENCES - Selon des chercheurs norvégiens, LSD, champignons et mescaline ne seraient pas mauvais pour la santé mentale des consommateurs...


Trip ne rime pas forcément avec crash: c’est la conclusion pour le moins surprenante d’une étude publiée le 22 août dans la revue scientifique Plos One par deux chercheurs du département de neurosciences de la Norwegian University of Science and Technology.


Ces chercheurs ont étudié la situation psychologique des 130.152 participants de la National Survey on Drug Use and Health (NSDUH) menée de 2002 à 2004 aux Etats-Unis. Dont 21.967 (13,4%) ont rapporté un usage de substances psychédéliques (LSD, psylocybine, mescaline) tout au long de leur vie.


Résultats: «Il n’y avait pas de lien significatif entre l’utilisation tout au long de la vie de toutes sortes de drogues psychédéliques, de drogues psychédéliques spécifiques ou de l’utilisation dans le passé de LSD, et un taux accru de problèmes de santé mentale [détresse psychologique grave, attaques de panique, épisode dépressif majeur, épisode maniaque, phobie sociale, trouble d'anxiété généralisée, agoraphobie, syndrome de stress post-traumatique et psychose non affective, etc]. Dans plusieurs cas, l’utilisation de drogues psychédéliques était même associée avec un taux inférieur de problèmes mentaux», expliquent les auteurs.



Une chose reste toutefois certaine: s'abstenir de consommer de telles substances ne peut pas faire de mal.

C.P.

18 champignons fascinants venus des quatre coins du monde
 
 

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Corentin Vilsalmon, 8 septembre 2013

Tu as raison ils sont fascinants, que la nature fait de belles choses

La cueillette d'automne a commencé


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Cèpes, petits gris, Chanterelles et Girolles - Cueillette 2012 et 2013

Notre 1ere vraie récolte...de cette année.


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Et vous ?

Nous deux sanguins et une poignée de chanterelle,